Hakim Abdel Aziz Ouattara, Florence Bobélé Niamké, Jean Claude Yao, Nadine Amusant, Benjamin Garnier (2023)
Tên tiếng Anh: Wood Vinegars: Production Processes, Properties, and Valorization
Tạp chí: Forest Products Journal. 73. 239-249.
DOI: https://doi.org/10.13073/FPJ-D-23-00021
Tóm tắt:
Khi sinh khối có nguồn gốc từ lignocellulose (như gỗ và phế phẩm nông lâm nghiệp) được nhiệt phân, quá trình này sẽ tạo ra ba sản phẩm chính: than củi, dung dịch giấm gỗ (hay còn gọi là pyroligneous acid), và khí không ngưng tụ. Cả ba đều là những vật liệu có giá trị gia tăng, được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực. Trong khuôn khổ bài nghiên cứu tổng quan này, chúng tôi tập trung vào ba nội dung chính: quy trình sản xuất giấm gỗ, đặc tính lý hóa của nó, và các ứng dụng tiềm năng trong nông nghiệp và môi trường.
Giấm gỗ là một dạng chất lỏng được thu hồi từ quá trình ngưng tụ các khí và hơi sinh ra khi gỗ được cacbon hóa (biến đổi thành than củi). Thành phần của giấm gỗ rất phức tạp, bao gồm nhiều nhóm hợp chất khác nhau như hydrocarbon mạch thẳng, vòng thơm, naphtenic, cùng các chất chứa oxy như alcohol, aldehyde, ketone, furan, acid hữu cơ, phenol và ether. Nhờ sở hữu khả năng chống oxy hóa và trung hòa gốc tự do, giấm gỗ được sử dụng như một chất diệt khuẩn, diệt nấm, xua đuổi côn trùng và hỗ trợ nảy mầm – phát triển cây trồng. Ngoài nông nghiệp, nó còn có mặt trong bảo quản thực phẩm, y học và các giải pháp bảo quản gỗ thân thiện với môi trường. Bài viết này cũng điểm lại các kỹ thuật sản xuất hiện có và phân tích những yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấm gỗ trong thực tế.
Xem tài liệu